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シングルオリジン 温泉コーヒー ピーベリー

シングルオリジン
温泉コーヒー ピーベリー

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ハイロースト

シングルオリジン

エルサルバドル

温泉水による滋味な甘み!濃厚なピーベリーの旨み!

温泉コーヒーとは、収穫後のプロセスで温泉水を利用して精製したという凄い代物です。温泉水のプールに漬けこむこ過程でその成分が生豆に浸透して旨みとしてフィードバックされるのです。中でも「臭化カリウム」という成分が滋味な甘みを生み出し素晴らしい香味が誕生するという奇跡のようなコーヒー。しかも高品質なブルボン種のピーベリー!ピーベリーとは通常コーヒーの実に豆が2つ入っているのが変異によって1つになったものです。つまり、2つ分の旨みが1つに濃縮されたような香味、そのピーベリーだけを集めることで濃厚な旨みが凝縮されています。ダブルで旨い「温泉コーヒー・ピーベリー」一度ご賞味下さいませ。

温泉水について

標高1893mのサンサルバドル火山の温泉水を使用。源泉の温度は85℃。これを最終的に適温の32-34℃に冷却し て精製。この温泉は現地で長年にわたり長寿の水として地元の人たちに飲まれています。だから縁起の良い温泉水であり、宝のようなコーヒーということになりますね。

農園主のテレサさん

生産国:
エルサルバドル
地域:
 アウアチャパン
標高:
 900m-1350m
生産者:
サンタテレサ農園
品種:
 ブルボン ピーベリー
精製:
 温泉水によるフルウォッシュド
乾燥:
 天日乾燥
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