シングルオリジン
パナマ ゲイシャ
通常価格 ¥3,100
- ポイント
ミディアム・ハイ
シングルオリジン
パナマ
ゲイシャ独特の果実感と豊潤なアロマが香る一級品！
ゲイシャ独特の柑橘系フレイバーだけでなく爽やかなマスカットやアップルの香味が薫る！心地よい甘味が内包され、一つの頂に到達したゲイシャです。
ウォッシュドにすることで上質な柑橘系フレイバーに仕上げています。パナマゲイシャのウォッシュドの精製方法はどこでもできるわけではありません。乾燥工程で雨に降られると豆がダメージを受け、腐敗したりなどの欠点豆が混入することになるからです。よって乾燥期に雨が降らないことが基本の条件となりますが中米は乾季でも雨が降ることがあるためとても神経質に乾燥工程を行います。
そこに手間がかけられ希少なゲイシャということもあって高価格となります。しかしその価格に見合う、いやそれ以上の香味があるので飲めば納得していただけると思います。とにかく香り高くコーヒー豆を挽くだけであたりはリッチな花の香りに包まれます。香り好きにはたまらないゲイシャです。
ハートマン・ファミリー所有のオホデアグア農園。農園内に地下水が湧き出ているポイントがあることから命名。
つまり上質な「水」によって精製されるのです。コーヒー豆は生成に使用する「水」がもっとも重要な要素の一つ、これかせ美味な香味の秘密なのです。
オホデアグア農園は三代目の5人兄弟姉妹が運営管理を手分けして担当。これまでのハートマン農園よりも標高が100メートルほど高い位置にあります。この標高も上質な「酸味」の形成に役立っています。
- 生産国：
- パナマ
- 地域：
- チリキ県カンデラ地区サンタクララ
- 標高：
- 1400-1500m
- 生産者：
- オホデアグア農園 ハートマン・ファミリー
- 品種：
- ゲイシャ
- 精製：
- ウォッシュド
- 乾燥：
- 天日乾燥
