いつも何気なく飲んでいる珈琲。
けれど、その一杯には、豆が育った土地のこと、長い歴史、さまざまな文化、そして人々のこだわりが詰まっています。
「なぜ珈琲はこんなに香るんだろう？」
「この豆の名前には、どんな由来があるんだろう？」
「昔の人は、どんなふうに珈琲を楽しんでいたんだろう？」
そんな、珈琲をめぐるちょっとした疑問から、意外と知らない豆知識まで。
珈辞苑では、珈琲にまつわる歴史や文化、豆のこと、淹れ方、言葉の由来などを紐解きながら、いつもの一杯が少しだけ面白くなるような話を綴っていきます。
知れば知るほど、珈琲は奥深い。
そして、知ったあとに飲む一杯は、きっと少し違って感じる。
さあ、今日も一杯の珈琲から。
2026年10月1日
コーヒー豆はなぜ「鮮度」が大切？ 焙煎後に起きていること
コーヒーの袋を開けた瞬間に広がる香り。豆を挽いたときに、さらに立ち上がる香り。
この香りを楽しめることは、コーヒーの大きな魅力です。けれど、焙煎後のコーヒーはずっと同じ状態ではありません。
鮮度は大切です。ただし「焙煎した直後が、どん...
2026年9月22日
ナチュラル・ウォッシュド・ハニー・スマトラ式――精製方法でコーヒーの味はどう変わる？
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コーヒー豆を買うとき、
「Natural」「Washed」「Honey」
という言葉を見たことはありませんか？
インドネシアのコーヒーなら、
「Gi...
2026年9月12日
コーヒーは1日何杯まで？ 健康とカフェインを科学的資料から考える
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「コーヒーは1日に何杯まで飲んでいいの？」
コーヒーを毎日楽しむ方なら、一度は気になったことがあるのではないでしょうか。
昔は「コーヒーの飲み過ぎは体に悪い」というイメ...
2026年9月2日
インドネシア・サモシール島のコーヒーとは？ トバ湖に浮かぶ島で出会ったコーヒー
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インドネシア・スマトラ島北部にある、世界最大級のカルデラ湖「トバ湖」。
その湖の中央に浮かぶ巨大な島が、**サモシール島（Samosir Island）*...
