キング・オブ・レアコーヒー《幻のコーヒー コピルアック》
通常価格 $55.00
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《幻のコーヒーを堪能する》最上級のキラー・ギフト登場！！
幻のコーヒー・コピルアックが純白なオリジナル缶に収まり、さらにスタイリッシュなギフトボックスに入ったのスペシャルなギフトになりました。
ルアックの名を冠したスリーブの箱を開けると、エレガントな布にくるまれ0566のロゴが入った白い缶が現れます。コピ・ルアックはこの缶の中に80g収まっています。
希少価値の高い、幻のコーヒー・コピルアックとは?
幻のコーヒー「コピ・ルアック」はルアックと呼ばれるジャコウネコから排泄される未消化のコーヒー豆です。ルアックは熟した旨いコーヒーの実が好物なのでその完熟コーヒーの実を食べ、コーヒー豆が身体を通過する過程で体内酵素の作用によって独特の芳香が生まれると言われています。まるで「媚薬」ともたとえられる香りはルアックだけのもの。唯一無二の独特な甘い香味は飲む人を魅了するに違いありません。
写真付きの解説書を眺めながらルアックを楽しむ
0566珈琲製作所が直接現地へ赴き、現地スタッフと交渉をして直輸入を実現しましたこのコピルアック。そのため、リアルな現地の情報がその画像とともに記述されているので見ごたえのある解説書となっています。
スペシャルなルアック仕様の焙煎「シングルブレンド」
シングルブレンドとは、コピルアックを追求する中で行き着いた焙煎、ブレンド方法です。コーヒーの焙煎はその豆のポテンシャルを最大限に引き出せるポイントで煎り止めをして仕上げます。つまり、コピルアックは「どこで煎り止めるのか?」が大変重要になってくるのです。そこで我々ロースターはそのベストポイントを探すのですが、あることに気が付きました。それは「香りのよい焙煎度」と「味の良い焙煎度」に微妙に違うことに気が付いたのです。これには困りました。
・どちらか1つに決めるのか?・その中間で煎り止めるのか?
考え抜いた結果二つの焙煎を施し、それをミックス、ブレンドすることにしました。するとどうでしょう、どちらの良いところも十分に引き出すことが出来、見事な調和が生まれ、さらに奥行きまでも豊かになったのです。コーヒーの世界でこのような焙煎方法は聞いたことがありませんが、方法としては単純なので、良いと決まればやるだけです。「1つの生豆に２種の焙煎を施しブレンドをする。」名付けて「シングルブレンド」。倍の手間がかかりますが0566珈琲製作所のコピルアックはこのシングルブレンドで仕上げています。スペシャルなコーヒーにはスペシャルな焙煎を施すのです。
動画もあるので是非見ていただければどんな場所で生産されているかがわかります。
★ギフトセット無料オプション★
包装紙によるラッピング・のし・手渡し用の紙袋の添付
- 生産国：
- インドネシア共和国
- 地域：
- 北スマトラ島 トバ湖北西部
- 標高：
- 1300-1600m
- 生産者：
- トバ湖周辺の小農家
- 品種：
- LINI.S ・ブルボン・カルティカ・S795・等 天然のワイルドルアックなので、品種は推定
- 精製：
- スマトラ式セミウォッシュドに近い
- 乾燥：
- 天日乾燥
