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シングルオリジン 温泉コーヒー パカマラ

シングルオリジン
温泉コーヒー パカマラ

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ハイロースト

シングルオリジン

エルサルバドル

柑橘系の透明感ある酸味、温泉水による滋味な甘みと旨み、そしてほんのり香ばしい!

あこがれのパカマラ種がとうとう入荷しました。パカマラ種は旨みたっぷりの「パーカス種」と大粒の「マラゴシッペ種」との自然交配種でエルサルバドルで誕生した高品質豆です。だから大粒でキレイな豆ながらしっかりとした旨みが詰まっています。さらにっ!温泉水でウォッシュドにしたという凄い代物です。温泉水で精製することでその成分が生豆に浸透して旨みとしてフィードバックされるという奇跡のようなコーヒー。中でも「臭化カリウム」という成分が滋味な甘みを生み出し素晴らしい香味が誕生しました。高品質なパカマラ種というだけでなく、温泉成分の作用が効いているだなんてとんでもないコーヒーがあったものです。一度ご賞味下さいませ。

温泉水について

標高1893mのサンサルバドル火山の温泉水を使用。源泉の温度は85℃。これを最終的に適温の32-34℃に冷却し て精製。この温泉は現地で長年にわたり長寿の水として地元の人たちに飲まれています。だから縁起の良い温泉水であり、宝のようなコーヒーということになりますね。

農園主のテレサさん

生産国:
エルサルバドル
地域:
 アウアチャパン
標高:
 900m-1350m
生産者:
サンタテレサ農園
品種:
 バカマラ
精製:
 温泉水によるフルウォッシュド
乾燥:
 天日乾燥
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