ONSEN PACAMARA 温泉コーヒー パカマラ

ELSALVADOR
種類 : シングルオリジン 生産国:エルサルバドル ROAST 焙煎度 : ハイロースト
浅煎 深煎
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酸味
苦味
甘み
コク
香り
温泉コーヒー パカマラ

柑橘系の透明感ある酸味、温泉水による滋味な甘みと旨み、そしてほんのり香ばしい!

あこがれのパカマラ種がとうとう入荷しました。パカマラ種は旨みたっぷりの「パーカス種」と大粒の「マラゴシッペ種」との自然交配種でエルサルバドルで誕生した高品質豆です。だから大粒でキレイな豆ながらしっかりとした旨みが詰まっています。さらにっ!温泉水でウォッシュドにしたという凄い代物です。温泉水で精製することでその成分が生豆に浸透して旨みとしてフィードバックされるという奇跡のようなコーヒー。中でも「臭化カリウム」という成分が滋味な甘みを生み出し素晴らしい香味が誕生しました。高品質なパカマラ種というだけでなく、温泉成分の作用が効いているだなんてとんでもないコーヒーがあったものです。一度ご賞味下さいませ。

温泉水について

標高1893mのサンサルバドル火山の温泉水を使用。源泉の温度は85℃。これを最終的に適温の32-34℃に冷却し て精製。この温泉は現地で長年にわたり長寿の水として地元の人たちに飲まれています。だから縁起の良い温泉水であり、宝のようなコーヒーということになりますね。

 

温泉コーヒー パカマラ
100g
¥1,280 (税抜)
豆の挽き方
200g
¥2,500 (税抜)
豆の挽き方
300g
¥3,750 (税抜)
豆の挽き方
400g
¥5,000 (税抜)
豆の挽き方
生産地データ エルサルバドルは中央アメリカに位置するラテンアメリカの共和制国家。隣にグアテマラ、ホンジュラスと国境を接しており太平洋に面しています。サンサルバドル火山の麓にあるサンタテレサ農園は間欠泉と沸き立つ温泉に囲まれた世界でもとても稀有なコーヒー農園です。温泉水を利用した精製所は環境賞を受賞。美味しいコーヒーを作るだけではなく環境にやさしいまさにエルサルバドルの名門コーヒー農園なのです。
  • 生産国 : エルサルバドル
  • 地域 : アウアチャパン
  • 標高 : 900m-1350m
  • 生産者 : サンタテレサ農園
  • 品種 : パカマラ
  • 精製 : 温泉水によるフルウォッシュド
  • 乾燥 : 天日乾燥
農園主テレサと出荷待ちのコーヒー豆の麻袋
収穫したコーヒーの実・均一な色だけ収穫する
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