BLACK HONEY ブラックハニー

INDONESIA [BALI]
種類 : シングルオリジン 生産国:インドネシア共和国 ROAST 焙煎度 : ハイロースト
浅煎 深煎
FLAVORフレーバー
TASTE
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酸味
苦味
甘み
コク
香り
<入荷待ち>フルーツとフローラルなフレーバーが 秀逸な優しいコーヒーの一級品
とにかく優しい味わいです。さっぱり系コーヒーの1級品が登場しました。苦み、酸味が少なく、ほんのり甘くフローラルな柑橘系のフレイバーがたまりません。バリコーヒーとして信じられないほどのクオリティーの高さです。一度味わってはいかがでしょうか?
ブラックハニー
150g ¥2,680 (税抜)
豆の挽き方 入荷待ち
250g ¥4,380 (税抜)
豆の挽き方 入荷待ち
400g ¥6,980 (税抜)
豆の挽き方 入荷待ち
生産地データ バリ島北部にあるバトール山麓に広がる広大なキンタマーニ高原のメンガニ農園から日本初上陸のブラックハニーです。メンガニ農園の環境は綺麗な水に恵まれ谷が入り組み適度な影と霧を生むのでコーヒーの生産地として理想的です。世界的に有名なバリスタのヘンダートさんがインドネシア政府の依頼を受け、この地にコーヒー農園を10年前に開拓しました。ヘンダートさんは利益よりもクオリティーを追求して様々な精製法を行っています。今回入荷したブラックハニーとは、長期間乾燥させたパルプドナチュラルの事。この農園のコーヒーの中でも最高級品となります。0566珈琲製作所はヘンダートさんと何回も交渉しようやく契約へとたどり着きました。日本への入荷は0566珈琲製作所が初となります。
  • 生産国 : インドネシア共和国
  • 地域 : バリ島 キンタマーニ高原
  • 標高 : 1200m-1300m
  • 生産者 : MENGANI農園
  • 品種 : コピヨルをベースとしてティピカ・カルティカ・USDA・LINI.S795など
  • 精製 : ブラック・ハニー。パルプドナチュラル状態のパーチメントで30日間の天日乾燥。仕上げに乾燥機を使用。
  • 乾燥 : 天日乾燥、仕上げに乾燥機を使用
白いパッケージでお届けします。世界地図の生産国に☆印が付いています。バルブ付きなので鮮度を保てます
キンタマーニ高原は多くの火山に囲まれている
谷の上にあるMENGANI農園の全貌
ハニープロセス・パルプドナチュラルのプロセスが甘い旨み、香りを生み出す
コーヒーの苗
最盛期は総出で収穫をする
昔とかわらず籠を頭に乗せて
農園オーナー自らカプチーノを御馳走してくれた
果実感たっぷりの激うまカプチーノ
農園オーナー・ヘンダートさんと
美味なインドネシア料理をいただいた
農園近くの風光明媚なバトゥール湖。
設備が充実、収穫したコーヒーの実を比重選別
ウォッシュドの水槽
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