LUWAK MANDHELING ルアックマンデリン

INDONESIA [DANAU TOBA]
種類 : シングルオリジン 生産国:インドネシア共和国 ROAST 焙煎度 : ハイロースト
浅煎 深煎
FLAVORフレーバー
TASTE
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酸味
苦味
甘み
コク
香り
「媚薬」ともたとえられる香りは幻のルアックだけのもの

正直言いましてルアックの香りは独特なためになかなかフレイバーは表すことが困難です。しかしコーヒーで感じたことのない甘い香りはあなたを魅了するに違いありません。

まるで「媚薬」ともたとえられる香りはルアックだけのものです。

ルアックマンデリン
100g ¥5,800 (税抜)
豆の挽き方
150g ¥8,580 (税抜)
豆の挽き方
200g ¥11,480 (税抜)
豆の挽き方
生産地データ コピ・ルアックのマンデリンバージョンの登場です!つまり、マンデリンの生産地、北スマトラのトバ湖周辺のルアック、名付けてルアック・マンデリン!
幻のコーヒー「コピ・ルアック」はルアックと呼ばれるジャコウネコから出る未消化のコーヒー豆です。ルアックは熟した旨いコーヒーの実が好物なのでその完熟コーヒーの実、コーヒー豆が体内酵素の作用によって独特の芳香が生まれると言われています。
世界最大のカルデラ湖、トバ湖はメダンという町から車で5時間の所に位置しており、とんでもない僻地です。その僻地のジャングルがルアックの生育地、直接現地に行ってきました。動画もあるので是非見ていただければどんな場所で生産されているかがわかります。
  • 生産国 : インドネシア共和国
  • 地域 : スマトラ島 トバ湖北西部
  • 標高 : 1300m-1600m
  • 生産者 : トバ湖周辺の農家
  • 品種 : LINI.S ・ブルボン・カルティカ・S795・等
  • 精製 : スマトラ式セミウォッシュドに近い パルピィングなどの処理はないがマンデリン方式といえる。
  • 乾燥 : 天日乾燥
白いパッケージでお届けします。世界地図の生産国に☆印が付いています。バルブ付きなので鮮度を保てます
とんでもないジャングルへ入ってゆく
ジャングルの中のコーヒーの実。ルアックは完熟した赤い実を食べる。
未成熟のコーヒー、しかしルアックは完熟を食べる
これが幻のコーヒーコピ・ルアック
丁寧に手で集める
スタッフと一緒に一日の仕事を終えると皆仲間だ。
農園スタッフが撮影に協力してくれた。
静かなコーヒー農園周辺の集落
収穫後に頂いた料理
仕事の後の食事は格別だ
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